Menù
di San Valentino
Delizie della Terra
Antipasti
Tartare di Fassona piemontese DOP su crema di melanzana arrostita e croccanti chips di Cristal Bread.
Primi Piatti
Cappellacci verdi alla ricotta fresca su vellutata di patate allo zafferano, demi-glace di manzo e guarniti con erba cipollina.
Secondi Piatti
Filetto di manzo selezionato su duxelles di funghi, senape antica, cialda croccante di pasta sfoglia e polvere di prosciutto crudo, servito con demi-glace.
Dolci
Tortino al cioccolato e lamponi freschi adagiato su crema allo zabaione.
35€ a persona
Bevande e coperto esclusi
Armonie del Mare
Antipasti
Salmone marinato al cavolo viola con cremoso di robiola artigianale e centrifuga di sedano e mela verde.
Primi Piatti
Risotto fragole e Prosecco DOC con carpaccio di scampi al profumo di lime.
Secondi Piatti
Vele di tonno rosso scottato su crema di mozzarella di bufala campana DOP, cime di rapa ripassate e peperone dolce di Altino IGP.
Dolci
Tortino al cioccolato e lamponi freschi adagiato su crema allo zabaione.
35€ a persona
Bevande e coperto esclusi